آب مقطر، که اغلب به آن ساده "مقطیر" گفته می شود، آب آشامیدنی است که از طریق تقطیر تصفیه شده است. این فرآیند شامل جوشاندن آب و سپس متراکم کردن بخار تولید شده به شکل مایع آن است و هر گونه آلودگی یا ناخالصی را پشت سر می گذارد. از زمان های قدیم به عنوان روشی برای تمیز کردن و تصفیه آب استفاده می شده است، اما اخیراً این فناوری به اندازه کافی پیشرفت کرده است که تولید آن را در خانه آسان و کارآمد می کند.

ریشه تقطیر را می توان به یونان باستان جستجو کرد، جایی که از تقطیر برای تهیه عطر و روغن های شیرین استفاده می شد. این تکنیک بعدها توسط کیمیاگران در قرون وسطی برای اهداف علمی، مانند تولید اسید هیدروکلریک و نیتریک، اقتباس و بهبود یافت. در قرن هفدهم، محققان شروع به استفاده از اصول تقطیر برای تصفیه آب آشامیدنی کردند.

اولین دستگاه تقطیر مدرن به نام Purifier در اوایل قرن نوزدهم توسط ویلیام فار و مایکل فارادی دو دانشمند بریتانیایی اختراع شد. تصفیه‌کننده از بخار برای تقطیر آب استفاده می‌کرد، و آب مقطر حاصل در یک ظرف مخصوص جمع‌آوری می‌شد، یا «هنوز» و آلاینده‌ها از طریق لوله‌های تخلیه تخلیه می‌شدند. این اختراع، همراه با طراحی های بهبود یافته، امکان تولید آب آشامیدنی سالم تر و همچنین تولید مشروبات الکلی مانند ودکا و ویسکی را فراهم کرد.

در اواخر قرن 19، دستگاه تقطیر، یا هنوز، فشرده تر و کارآمدتر ساخته شد. دستگاه های تقطیر کوچکتر و دستی به زودی برای مصارف خانگی و آزمایشگاهی رایج شدند. در اوایل قرن بیستم، ماشین‌های تقطیر الکتریکی که می‌توانستند به طور خودکار کار کنند شروع به تولید کردند و به کاربران اجازه می‌دادند آب را با فشار یک دکمه تقطیر کنند.

در دهه‌های 1950 و 1960، محققان پزشکی شروع به شناخت فواید بالقوه آب مقطر کردند. آب مقطر یک آب کم معدنی است که تقریباً عاری از آلاینده ها و ناخالصی ها است، و آن را برای افرادی که نیاز به محدود کردن نمک، مواد معدنی و عناصر سمی در رژیم غذایی خود دارند، گزینه ای مطمئن تر و مطمئن تر است.

در حال حاضر، طیف گسترده ای از ماشین آلات آب مقطر در دسترس عموم قرار دارد. اکثر این ماشین ها یا به صورت دستی یا الکترونیکی کار می کنند. ماشین‌های دستی از مخزن، بخاری، کندانسور و ظرف جمع‌آوری تشکیل شده‌اند، در حالی که ماشین‌های الکترونیکی دارای ویژگی‌های مختلفی مانند نمایشگرهای دیجیتال و تایمر هستند.

علاوه بر خود دستگاه‌های تقطیر، لوازم جانبی و افزودنی‌های متنوعی برای آسان‌تر و کارآمدتر کردن فرآیند تقطیر وجود دارد. فیلترهایی برای حذف ذرات از آب، سیستم های نظارتی برای اطمینان از کیفیت آب مقطر و حتی سیستم های اسمز معکوس برای تصفیه بیشتر آب وجود دارد.

ماشین آلات آب مقطر از زمان تکرار اولیه خود مسیر طولانی را پیموده اند. با پیشرفت تکنولوژی، این ماشین ها در حال حاضر قادر به تولید آب مقطر به سرعت و کارآمد هستند. در حالی که این ماشین‌ها ممکن است هزینه بیشتری نسبت به سیستم‌های فیلتراسیون سنتی داشته باشند، اما اغلب ارزش سرمایه‌گذاری را دارند، زیرا آب آشامیدنی تمیز و سالمی را فراهم می‌کنند که عاری از ناخالصی‌ها و آلاینده‌ها باشد.
دستگاه های آب مقطر روشی آسان و راحت برای تهیه آب مقطر با کیفیت بالا و خالص در خانه یا محل کار هستند. آب مقطر برای آشامیدن و پخت و پز ایده آل است، زیرا حاوی آلاینده یا مواد معدنی نیست. همچنین می توان از آن در محیط های پزشکی و آزمایشگاهی استفاده کرد، جایی که داشتن آب خالص حیاتی است. دستگاه‌های آب مقطر در اندازه‌ها، سبک‌ها و قیمت‌های مختلف در دسترس هستند، بنابراین می‌توانید متناسب با نیاز خود دستگاه مناسب را پیدا کنید.

دستگاه های آب مقطر از فرآیندی به نام تقطیر برای تصفیه آب استفاده می کنند. این فرآیند شامل جوشاندن آب و سپس متراکم کردن بخار به حالت مایع است. ناخالصی ها و مواد معدنی موجود در آب در ظرف در حال جوش باقی می مانند و آب تمیز و خالص باقی می مانند. این فرآیند تمام باکتری ها، ویروس ها، فلزات سنگین، مواد شیمیایی و سایر آلاینده هایی را که ممکن است در آب معمولی شیر یا بطری وجود داشته باشد، حذف می کند.

ماشین آلات آب مقطر در اندازه ها و سبک های مختلف، از مدل های پیشخوان گرفته تا واحدهای صنعتی بزرگ تولید می شوند. مدل های کانتر به دلیل کوچک بودن و نگهداری آسان، انتخابی عالی برای مصارف خانگی هستند. مدل های صنعتی برای کاربردهای در مقیاس بزرگ مانند آزمایشگاه ها و امکانات پزشکی ایده آل هستند.